معرفی و ویژگی‌ها
گلوتامین یکی از آمینو اسیدهای غیرضروری است که در ساختمان پروتئین و انتقال نیتروژن در بافت‌های مختلف نقش دارد. این آمینو اسید در سیستم بافری نیز نقش دارد و باعث کاهش خستگی می‌شود. گلوتامین در عضلات و پلاسمای انسان به عنوان فراوانترین آمینو اسید آزاد و در شرایط خاص، یکی از مهمترین پیش سازهای ساخت گلوکز در کبد است و در ساختمان گلوتاتیون که یک ترکیب آنتی‌اکسیدانی است نیز شرکت میکند.
لوکوسیت‌ها که نوعی از گلبول‌های سفید هستند، گلوتامین را به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کنند و این نشانه اهمیت گلوتامین در تنظیم و تقویت سیستم ایمنی است. لوکوسیت‌ها توانایی ساخت گلوتامین را ندارند و به همین دلیل به گلوتامین ساخته شده در عضلات وابسته هستند.
در طول ورزش‌های طولانی مدت و یا بسیار سنگین، غلظت گلوتامین در عضلات و خون کاهش می‌یابد و به همین دلیل این فرضیه مطرح شده است که کاهش غلظت گلوتامین ممکن است علت اختلال در عملکرد سیستم ایمنی در ورزشکاران حرفه‌ای باشد.
گلوتامین نقش ویژه‌ای در ریکاوری و جلوگیری از ریزش عضلات در ورزشکاران دارد و به همین دلیل یکی از پرطرفدارترین مکمل‌ها در بین ورزشکاران است. بیشتر ورزشکاران بر اساس شرایط فیزیکی و شدت ورزش خود، دوزهایی بین ۵ تا ۱۵ گرم در سه وعده قبل از ورزش، بعد از ورزش و قبل از خواب مصرف می‌کنند، اگر چه مطالعات متنوعی از دوزهای مصرفی گلوتامین را بین ۵ تا ۴۵ گرم در روز بررسی کرده‌اند.
نکاتی برای خرید بهتر
گلوتامین (Glutamine):
گلوتامین یکی از فراوانترین آمینو اسیدهای موجود در بدن است و در مواد غذایی و مکمل ها به فرم ال گلوتامین یافت می شود. گلوتامین دارای نقش های مختلف بیولوژیکی در بدن است (نقش در تکثیر سلولی، تامین انرژی، تامین گلوکز و تعادل اسید و باز بدن) و به خاطر همین گستره وسیع عملکردی یکی از مهمترین مکمل های ورزشی به حساب آمده و مورد توجه ویژه ورزشکاران قرار گرفته است. بر اساس پژوهش های علمی مکمل گلوتامین می تواند متابولیسم و سنتز پروتئین را بهبود بخشیده، تجزیه بافت عضلانی را به حداقل رسانده و سیستم ایمنی ورزشکار را تقویت کند.
نتایج مطالعات نشان می دهد در ورزشکاران و به ویژه افرادی که ورزش های طولانی مدت و سنگین می کنند، گلوتامین برای تولید انرژی از عضلات آزاد شده و در نتیجه تحلیل عضلانی رخ می دهد. در پی این اتفاق، به دلیل کاهش غلظت گلوتامین در خون سیستم ایمنی فرد ضعیف شده و احتمال عفونت ها به خصوص عفونت مجاری تنفسی فوقانی در ورزشکار افزایش می یابد. از این رو مصرف مکمل های گلوتامین می تواند به جلوگیری از تحلیل عضلانی و کاهش خطر عفونت ها در ورزشکاران کمک نماید.
برخی تحقیقات نشان دادند که مکمل های حاوی گلوتامین درد عضلانی را پس از تمرین سنگین کاهش می دهند. محققان در یک مطالعه تایید کردند که مصرف گلوتامین به همراه کربوهیدرات می تواند علائم خستگی را تا دو ساعت بعد از تمرین کاهش دهد.
به نظر می رسد که مصرف تنها 2 گرم از مکمل گلوتامین در روز می تواند باعث افزایش معنی دار سطح هورمون های رشد و حجم عضلانی شود که این موضوع برای بدنسازان از اهمیت بسزایی برخوردار است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.